Mousse au chocolat à base de pâte à bombeموس الشكلاط بالباط ابومب

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><h1 class="fbPhotoAlbumTitle" dir="rtl" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 32px 214px 7px 213px; padding: 0px; text-align: center;">Mousse au chocolat à base de pâte à bombeموس الشكلاط بالباط ابومب </h1><div dir="rtl" style="text-align: right;"><div dir="rtl">لموس الشكلاطة من اشهر الوصفات التي تستعمل في مجال الباتسري ولها استعمالات كثير كحشوة الكيك او تقدم كدسير وغيرها </div><div dir="rtl">والموس هناك انواع عديدة هي </div><div dir="rtl"><span style="color: red;">1 موس الشكلاط التقليدية Mousse au chocolat traditionnelle</span></div><div dir="rtl">(شكلاط دائب +اصفر بيض + ابيض مخفوق ) </div><div dir="rtl"><span style="color: red;">2 موس الشكلاط بكريمة الانجليزية Mousse au chocolat sur base de crème anglaise</span></div><div dir="rtl">(شكلاط دائب + كريم انجليزية +كريمة مخفوقة) </div><div dir="rtl"><span style="color: red;">3 موس الشكلاط بالميرانك الايطالي mousse au chocolat a base de meringue italienne </span>خاص للتقديم فالكووس</div><div dir="rtl">(شكلاط مذاب مع كريم سائل + ميرانك ايطالي اي ( ابيض بيض مخفوق مع سيرو 121°))</div><div dir="rtl"><span style="color: red;">4 موس الشكلاط بدون بيض</span> </div><div dir="rtl">(شكلاط مذاب + كريمة مخفوقة )</div><div dir="rtl"><span style="color: red;">5 mousse au chocolat au sabayon</span></div><div dir="rtl"><span style="color: red;">6موس الشكلاط Mousse au chocolat à base de pâte à bombe </span></div><div dir="rtl">(شكلاط مذاب + كريمة مخفوقة+  pâte à bombe)</div><div dir="rtl">كل هذ لموس رائعين عندي ومن الاغلب استعمل الموس 2و5و4 و6اما التقليدية صراحة لااحبذها بسبب البيض النيئ وكذا رائحة البيض في الموس </div><div dir="rtl"><br /></div><div dir="rtl">بالنسبة لموس التي ساشرحها اليوم هي </div><div dir="rtl"><span style="color: blue;"><b>6موس الشكلاط Mousse au chocolat à base de pâte à bombe </b></span></div><div dir="rtl">(شكلاط مذاب + كريمة مخفوقة+  pâte à bombe)</div><div dir="rtl">استعملها كثيرا في الكيك او كديسير في كؤوس رائعة ولذيذة وخفيفة </div><div dir="rtl"><br /></div><div dir="rtl">بالنسبة <span style="color: red;"><b>لpâte à bombe</b></span><br /><b>الطريقة الاولى</b> تطلق على اصفر بيض يضاف اليه سيرو مكون من الماء والسكر مغلي على درجة حرارة 118°C الذي يعمل على تعقيم البيض وكذا رائحة البيض تزول كاننا تقريبا فقط تنطيبوه نصف طيبة ونبدا في خفق الخليط الى ان يصير اللون باهت او يبيض الخليط وتتضاعف كمية البيض تستعمل هذه العملية كاساس ف لموس او لكلاص<br />او<b> الطريقة التانية</b> هي وضع جميع مقادير الباط ابومب في حماما مريا ونبدا بخفق الخليط  بخفاق يدوي الى ان يصل الى درجة حرارة  الخليط 82°C ونزيله من فوق النار ونبدا الخفق بخفاق كهربائي الى ان يتضاعف الخليط و يصير لونه مائل للون الابيض هد طريقة ساشرحها مرة اخرى رغم ان هذه اسهل من اللتي ساشرح لهدا سابدا بالطريقة الصعبة اولا<br />والوصفة للشاف الفرنسي pierre hermé في موسوعته encyclopédie du chocolat</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgXkqT6WxFrxT37eXILYp_1bSEPhw0UZNgC85EjIu_ZXkK-HiEm9UlWm7Su-3OK6Hjmt9l3SS9aEnQH6NRNN5J6PBo59mJ_4A85Slc7IGYYpXAfADjTrh-iXCbjnNTwg_WR28CMkLBpiya/s1600/1010561_1430739817170524_1202503662_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgXkqT6WxFrxT37eXILYp_1bSEPhw0UZNgC85EjIu_ZXkK-HiEm9UlWm7Su-3OK6Hjmt9l3SS9aEnQH6NRNN5J6PBo59mJ_4A85Slc7IGYYpXAfADjTrh-iXCbjnNTwg_WR28CMkLBpiya/s1600/1010561_1430739817170524_1202503662_n.jpg" width="400" /></a></div><div dir="rtl"><br /></div><div dir="rtl"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl"><span style="color: red;"><b>المقادير</b></span></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl" style="color: #38761d;"><b>لصنع موس شكلاطة سوداء هي التي استعملت في هذة الوصفة </b></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">170غ شكلاط اسود نسبة الكاكاو شكلاط 55% كاكاو </span></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl" style="color: #38761d;"><b>لصنع موس الشكلاطة بيضاء</b></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">250 غ شكلاط بيضاء مع 4غ جيلاتين لان الشكلاطة البيضاء تحتوي على نسبة قليلة من زبدة الكاكاو وبالتالي الموس لن تكون متماسك الا ان اضفنا الجيلاتين </span></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #38761d;"><b>لصنع موس الشكلاطة بالحليب</b></span><span style="color: #333333;"> </span></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">230غ شكلاطة بالحليب مع 3غ جيلاتين </span><span style="color: #333333;">الشكلاطة بالحليب تحتوي على نسبة قليلة من زبدة الكاكاو وبالتالي الموس لن تكون متماسك الا ان اضفنا الجيلاتين </span><span style="color: #333333;"><br /></span></span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">200 غ كريم سائل</span><br /><span style="color: #333333;"><b><u>بالنسبة لباط ابومب او pâte à bombe</u></b></span><br /><span style="color: #333333;">4 اصفر بيض </span><span style="color: red;">ضروري يكون فحرارة المطبخ </span><br /><span style="color: #333333;">45 غ سكر</span><br /><span style="color: #333333;">30 مل ماء </span></span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfxPZIoC6PnN-KnWYDfQNZxA0CtruuxU6hPHoipSQELt8F2SnGbFoxZoI2RtgZTvQeJDDtMcy-t4egzU3qrqy21DpOt9rOR5uDBs_D85ZZCx-ccM369rxzNjrJIpKs1hfdC8i_-jEDUuh/s1600/578579_1430736527170853_1365389653_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfxPZIoC6PnN-KnWYDfQNZxA0CtruuxU6hPHoipSQELt8F2SnGbFoxZoI2RtgZTvQeJDDtMcy-t4egzU3qrqy21DpOt9rOR5uDBs_D85ZZCx-ccM369rxzNjrJIpKs1hfdC8i_-jEDUuh/s1600/578579_1430736527170853_1365389653_n.jpg" width="400" /></a></div><div dir="rtl"><br /></div><div dir="rtl"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">اولا </span></span></span></span>نطرب الكريم السائلة ضروري تكون مخفوق قليلا اي (غير تبدا تكاثف نحبسو الخفق لدرجة ملي تنحرك الاناء تتحرك الكريمة ونخليوها على جنب وليس فالثلاجة لانها الا كانت باردة بزاف وقت لي انضيفوها الشكلاط تقدر تبلوكي لينا الشكلاط ويجمد الخليط )<br /><br /><div style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwIl6dvl2pquBd9LIammroUgaOjlkBRatWwuNh7TX7z3oeeDXf3435fUoC6kwB78HfTNbkLgk99NJV8LsVloEaJWF3Xs6srJXnOGEQjFCJ50Y223qMym9DtrzohOD4BP1RoJyBpYBi6t4/s1600/10150759_1430737217170784_1953338156_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwIl6dvl2pquBd9LIammroUgaOjlkBRatWwuNh7TX7z3oeeDXf3435fUoC6kwB78HfTNbkLgk99NJV8LsVloEaJWF3Xs6srJXnOGEQjFCJ50Y223qMym9DtrzohOD4BP1RoJyBpYBi6t4/s1600/10150759_1430737217170784_1953338156_n.jpg" width="400" /></a></div><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">نمر لتحضير الباط ابومب pâte à bombe</span><br /><span style="color: #333333;">نضع السكر والماء في </span><span style="color: red;">كاسرونة صغيرة </span>(الا كانت ديما كمية السيرو قليل من الافضل تكون كسرونة صغيرة باش توزع الحرارة بشكل جيد ماش يطيب السكر فجهة ووجهة يبدا تحرق فيها ) </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div dir="rtl"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJNawq-nYleAEydhfI4ZKaSDra9WBHRaltt4VchAHNuht49RVegt6CBMigqhW0Fcs4mmwgL3qCpDg7stu4ubAlwFfo-UBeYZ4wNBxvqKHQQN1gZFZJly6vxElYPjuk31YG4uhkr0gpqKgU/s1600/10409051_417793038390131_3015799457831073970_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJNawq-nYleAEydhfI4ZKaSDra9WBHRaltt4VchAHNuht49RVegt6CBMigqhW0Fcs4mmwgL3qCpDg7stu4ubAlwFfo-UBeYZ4wNBxvqKHQQN1gZFZJly6vxElYPjuk31YG4uhkr0gpqKgU/s1600/10409051_417793038390131_3015799457831073970_n.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div dir="rtl"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">وعلى نار متوسطة كما فالصورة صورتها بالنسبة لمن لايتوفر على ميزان الحرارة</span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzFsF1gwYLNwkOOKuk7kFoNQXclp4Mupnk6VO9Zjecp9w2f31ZLIc4Eq6dw2zUFvonoevA1jeEjRTNe5T7S8VfLWDB5h-R06QXVpqEiy_gG2MEC0JN84Y5uWVW_SFtTr5YHYW1A51cVBU/s1600/14567_1430736897170816_751887137_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgzFsF1gwYLNwkOOKuk7kFoNQXclp4Mupnk6VO9Zjecp9w2f31ZLIc4Eq6dw2zUFvonoevA1jeEjRTNe5T7S8VfLWDB5h-R06QXVpqEiy_gG2MEC0JN84Y5uWVW_SFtTr5YHYW1A51cVBU/s1600/14567_1430736897170816_751887137_n.jpg" width="400" /></a></div><div dir="rtl"><br /></div><div dir="rtl"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">نترك السكر والماء يغلي حتي يصل الى درجة حرارة من 118°C الى 121°C والافضل 118° حسب تجربتي<br />وبالدقائق 6 دقائق<br />وفي اثناء هدة العملية بضبط عند مرور 5د او وصول 115°C نخفق اصفر البيض على اقل سرعة في الطراب</span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div dir="rtl"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCVC_HjfplH1x7FnPloX82cD94hmQXlBq4Pu-Q8h6JH1p3LGG6XT1p9j9Ak5KSnU9vBYi2-VNMxdOSb5IoWKYZVR34GxOC-zUyFteg1vNpyqwyO8vJnsIIrfUfMx-unSLl8ar1ljBjhcv/s1600/10995673_417793088390126_5864259668970408931_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwCVC_HjfplH1x7FnPloX82cD94hmQXlBq4Pu-Q8h6JH1p3LGG6XT1p9j9Ak5KSnU9vBYi2-VNMxdOSb5IoWKYZVR34GxOC-zUyFteg1vNpyqwyO8vJnsIIrfUfMx-unSLl8ar1ljBjhcv/s1600/10995673_417793088390126_5864259668970408931_n.jpg" width="400" /></a></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">وفي اثناء هدة العملية بضبط عند مرور 5د او وصول 115°C نخفق اصفر البيض على اقل سرعة في الطراب</span></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5naO5DVkTSxxojgZzAwNyYUYeu5TLXgjtSOA6QjH3cCzefHU-uFqLLGuB5vBL1QMyhMZWic49BORnj2-9kaPFxCsBlQZ9Bcb-2MS5qAg6t-KMEx_VIiMhBj_lagbB21YbboiGoBHJuD8B/s1600/19290_417793145056787_2664374811478579647_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5naO5DVkTSxxojgZzAwNyYUYeu5TLXgjtSOA6QjH3cCzefHU-uFqLLGuB5vBL1QMyhMZWic49BORnj2-9kaPFxCsBlQZ9Bcb-2MS5qAg6t-KMEx_VIiMhBj_lagbB21YbboiGoBHJuD8B/s1600/19290_417793145056787_2664374811478579647_n.jpg" width="400" /></a></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><br /></span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpm0egBnuwd2SZFYRLKv3bUmlY0ecoAkIzKOWkC36AikmudjpNji1I0bp7v_FhzMaz28jTyF1Ovi100PpRy1fhBTjpWd4ov6DEEw8KbekA-I9OfWQDm5w5VOptddW-_trT8LtZLHEB8zK_/s1600/1978822_1430737060504133_1462113674_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpm0egBnuwd2SZFYRLKv3bUmlY0ecoAkIzKOWkC36AikmudjpNji1I0bp7v_FhzMaz28jTyF1Ovi100PpRy1fhBTjpWd4ov6DEEw8KbekA-I9OfWQDm5w5VOptddW-_trT8LtZLHEB8zK_/s1600/1978822_1430737060504133_1462113674_n.jpg" width="400" /></a></div><div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">هنا السيرو واجد والعلامة انه اصبح جاهزضهور بعض الفقاعات الكبيرة في السيرب </span></span></span></div><div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWL01t_53vmwXWAIv61bmsUWoUHVEvHfLUbtg0bfKk43vy0f2QOZptBGcVOL-FFKvBU6b2MawUQM0Wor33o6If4mFb9ncMqaKkbOnv47p2j1bFn5lehY1YqZiw6iuOEHd2kHJg5CSRNdsz/s1600/1506687_417793111723457_5713409916850517699_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWL01t_53vmwXWAIv61bmsUWoUHVEvHfLUbtg0bfKk43vy0f2QOZptBGcVOL-FFKvBU6b2MawUQM0Wor33o6If4mFb9ncMqaKkbOnv47p2j1bFn5lehY1YqZiw6iuOEHd2kHJg5CSRNdsz/s1600/1506687_417793111723457_5713409916850517699_n.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0">نبدا نضيف لاصفرالبيض السيرو مع سرعة متوسطة حتي نكمل افراغ كامل السيرو بعد ذلك نرفع السرعة (الاكانت السرعة كبيرة من الاول ومع دوران الخفاق والريح لي تيدير اوتوماتيكمون غدي يتحول سيرو لسكر ويجمد فراس الخفاق ويلصق فالجوانب الانه مغاديش يخليه يوصل لبيض مع السرعة الكبيرة )</span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption">ملاحضة عند اضافة السيرو يجب اضافته على جانب الاناء لسبب</span></span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"></span></span></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">ادا لتقا معا الخفاق وبفعل السرعة والبرودة سيتحجر السكر على الخفاق او سينزل الخليط ويتحجر اسفل الاناء</span></span></span><br /><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">(الا قدر الله تحجر ليكوم السيرو فاسفل الاناء فعرفو بلي العملية فشلة وماعقمتوش اصفر البيض وماعليكوم غير تعودو توجدو سيرو اخر وتضفيه لنفس البيض اي بلا متستعمل اصفر بيض اخر الان هد المرحلة هي الاصعب وتتعلمو طريقة الاضافة مع التجربة لهدا تنحاول ما امكن شرح بالتفصيل الممل لان ابسط الاسرارالا معرفناهومش ممكن تفسد لينا وصفة كاملة )</span></span></span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"></span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: right;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93SHJ2hOBJL9hrQ7gqmUxNTvnpvLdGgI_p722uVnErq_EqzSA8gKNgs0x6dxrNwcEEdLbEaQKlW4TyD5v_0xIPkIpIJqYx6qVQEkRAyCZKPvKcKi5-L5KkoRzRajR9xXne7L05Arj6y0Z/s1600/1975137_1430737033837469_1250210074_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj93SHJ2hOBJL9hrQ7gqmUxNTvnpvLdGgI_p722uVnErq_EqzSA8gKNgs0x6dxrNwcEEdLbEaQKlW4TyD5v_0xIPkIpIJqYx6qVQEkRAyCZKPvKcKi5-L5KkoRzRajR9xXne7L05Arj6y0Z/s1600/1975137_1430737033837469_1250210074_n.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: right;"><span style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: right;"><span style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">نستمر في الخفق الى ان يصير اللون مائل للابيض ويتضاعف حجم الخليط ويصير الخليط </span><span style="color: red;">تقيل نسبيا</span></span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6wAdX2w_PpFbeupP1oAPwagygWAJSq1vFOeHk0Pz78ApjqUA0xvdHZ0SbhacnZS_GWpoRWiMm32tHnSlF5bhhIGbSruhOlrgGThKvbLLQ0McF-fRwJ7NZTTLPqxIdISt1WHPKJAvXo0t2/s1600/1256502_1430736957170810_525835530_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6wAdX2w_PpFbeupP1oAPwagygWAJSq1vFOeHk0Pz78ApjqUA0xvdHZ0SbhacnZS_GWpoRWiMm32tHnSlF5bhhIGbSruhOlrgGThKvbLLQ0McF-fRwJ7NZTTLPqxIdISt1WHPKJAvXo0t2/s1600/1256502_1430736957170810_525835530_n.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: right;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left;">وعند لمس الاناء سنلاحض انه ساخن نقوم بالخفق الى ان يصير الخليط على درجة حرارة المطبخ ضروري ان لايبرد جيدا او درجة حرارة 45°C الى 50°C</span><br /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left;">وفي هاد الاثناء نضع الشكلاط ليدوب في حمام مريا</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxiLCToj9KqnZ5iW37KnS6O2pzyBXlPvDtQtiB0XPWara4qE8Z3fmrVA4Y7DzzcwNzfvmnzaF0AfVDaZEHr9lAiBmGDdlP6xPGvbAMstv7HUzJrvzCCyGrd4gVgXP4Kyeos5THJ5SCTey/s1600/524547_1430756550502184_280113707_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxiLCToj9KqnZ5iW37KnS6O2pzyBXlPvDtQtiB0XPWara4qE8Z3fmrVA4Y7DzzcwNzfvmnzaF0AfVDaZEHr9lAiBmGDdlP6xPGvbAMstv7HUzJrvzCCyGrd4gVgXP4Kyeos5THJ5SCTey/s1600/524547_1430756550502184_280113707_n.jpg" width="300" /></a></span></div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left;"></span></div><div style="text-align: right;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left;">اصبح خليط الباط ابومب جاهز</span></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjma9Mneg4BwenxJ9Jr3taW0Pm78XL5kMNOtgtmz-JsmBZsownvC2tpiHoRYRUduyNUGOIZ67VyqRobkrtN6DiWGuRVvcelOF_PjaKH-5oKkzZpFNb8EjQVKgmgEb_b2eD401pCmOzuii9m/s1600/10015162_1430736940504145_1886530260_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjma9Mneg4BwenxJ9Jr3taW0Pm78XL5kMNOtgtmz-JsmBZsownvC2tpiHoRYRUduyNUGOIZ67VyqRobkrtN6DiWGuRVvcelOF_PjaKH-5oKkzZpFNb8EjQVKgmgEb_b2eD401pCmOzuii9m/s1600/10015162_1430736940504145_1886530260_n.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">كما ان الشكلاط</span><span style="color: red;"> ضرورييييييييييي </span><span style="color: #333333;">ان تكون دافئة لاباردة ولا ساخنة او درجة حرارة ما بين 45°C و50°C </span></span></span></span></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 15.359999656677246px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA0EVTKXAGJSskWB8UXUAgLUex0g_UJhvey_goSM999fkBDughlxBSmCOUWaD62jbGK1FKWJBp61zIp2KCRIY0_FeOYOUf03cT7U-7Z2IOTNvb8gHxtzhuNYOoj_imbV1hCNHRGa1eseQr/s1600/1509950_1430737120504127_1494250054_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA0EVTKXAGJSskWB8UXUAgLUex0g_UJhvey_goSM999fkBDughlxBSmCOUWaD62jbGK1FKWJBp61zIp2KCRIY0_FeOYOUf03cT7U-7Z2IOTNvb8gHxtzhuNYOoj_imbV1hCNHRGa1eseQr/s1600/1509950_1430737120504127_1494250054_n.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: right;"><span style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0">تم نضيف الباط ابومب الى الشكلاط </span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption">ضروري ان يكونان دافئان </span></span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"></span></span></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">ادا كان واحد منهما بارد جيدا سيتجمد الخليط ويصعب خلط </span></span></span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"></span></span></span><br /><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">اذا كان الشكلاطة ساخنة جدا سفسد الباط ابومب وينزل الخليط</span></span></span></div><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"></span></span></span><br /><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 15.359999656677246px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzR1UpThaJGoJsmD1D27SGOqIAg_XJqB6_6tCY0fkrTgAl5OSaAMaq73ucCuLdbvDCksyEFfeB6EmYQXwF8GTFpzx9ehEMXm5sbtUky-OuOBlL9iDF9ngJk62XuVCNc2saKJCBMiKyaBn4/s1600/1958468_1430737187170787_719706986_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzR1UpThaJGoJsmD1D27SGOqIAg_XJqB6_6tCY0fkrTgAl5OSaAMaq73ucCuLdbvDCksyEFfeB6EmYQXwF8GTFpzx9ehEMXm5sbtUky-OuOBlL9iDF9ngJk62XuVCNc2saKJCBMiKyaBn4/s1600/1958468_1430737187170787_719706986_n.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></div><div style="text-align: right;">ونستمر في الخلط بمهل من الاعلى الى الاسفل وغتلاحضو ايتكون خليط مطاطي ولامع texture brillante et élastique (علامة جيدة انا غادين فالطريق الصحيح فالمزج وحترمنا الحرارة الموصا بيها بين الخليطين بجوج )</div><br /><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 15.359999656677246px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxQAk4HKcwArXpZmz7GSAlSHec0malVe9ooG68T5OgJuvYaMSy0waI9pszT_0Qiu9Idl29HFAmGoQ60i8b1oUx-hRXdDfCGOp6rX_xcIPNzmAalNSVWN9vcJYMqOxVttxY5b3JIVlPr1nO/s1600/1939866_1430737360504103_1071765718_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxQAk4HKcwArXpZmz7GSAlSHec0malVe9ooG68T5OgJuvYaMSy0waI9pszT_0Qiu9Idl29HFAmGoQ60i8b1oUx-hRXdDfCGOp6rX_xcIPNzmAalNSVWN9vcJYMqOxVttxY5b3JIVlPr1nO/s1600/1939866_1430737360504103_1071765718_n.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">نضيف الكريم في مرحلتين المرحلة الاولى نضيف كمية قليل لخلط رابط اولي بين خليط الشكلاط والكريمة ثم في المرحلة التانية نضيف باقي الكريمة مع الخلط جيدا دائما من الاعلى للاسفل </span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxSsZaeHHgvE2ys3Gv_k3yZTvb21Yeyulm2Dhvaht-x-JWdWYqmSILQqrqn6fnzpnmuSzAkYKPydxwX9rwpWHcrM7Gkm8UGmWi1KZtfSVgGw6XyoVNYXhcGFfJVOMZvLyAyXGI5KWxw0Gd/s1600/1499585_1430737287170777_752667862_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxSsZaeHHgvE2ys3Gv_k3yZTvb21Yeyulm2Dhvaht-x-JWdWYqmSILQqrqn6fnzpnmuSzAkYKPydxwX9rwpWHcrM7Gkm8UGmWi1KZtfSVgGw6XyoVNYXhcGFfJVOMZvLyAyXGI5KWxw0Gd/s1600/1499585_1430737287170777_752667862_n.jpg" width="400" /></a></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; padding-top: 5px; text-align: left;"><div style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: right;">الا ان يصير لدينا خليط اولا </div><div style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: right;">خاص يكون خفيف الا كان تقيل او جمد وعرفو محترمتوش الحرارة اتناء الخلط </div><div style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: right;">خاص يكون متجانس الا بان بحال حبيبات صغيرة دشكلاط عرفو بلي الكريمة المخفوقة او الخليط د الشكلاط والباط ابومب كان واحد فيهوم بارد بزاف </div><div style="color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; text-align: right;"><span style="line-height: 15.3599996566772px;">خاص يكون لامع اي طريقة الخلط خاص تكون كيفما شرحتها</span></div></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="display: inline; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">هنا الموس جاهزة</span></span></span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jO2RNIN3jngWPKtHuTaMCHOSha3X9Yipyb7oKohyphenhyphenTgVcxbz43YqNZ_qYntpm-K9mvb_aVA76AmeJBDaJlx8YmDbG1UxViKK3CoE-0VmyQlRmAQ1jYczy7cAv3M95EvR9z-hQ0dfFfIIh/s1600/10996801_417796005056501_8952654463271504385_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jO2RNIN3jngWPKtHuTaMCHOSha3X9Yipyb7oKohyphenhyphenTgVcxbz43YqNZ_qYntpm-K9mvb_aVA76AmeJBDaJlx8YmDbG1UxViKK3CoE-0VmyQlRmAQ1jYczy7cAv3M95EvR9z-hQ0dfFfIIh/s1600/10996801_417796005056501_8952654463271504385_n.jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: right;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="display: inline; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">فرغها في كؤوس التقديم او لحشو الكيك او كطبقة في الكيك<br />وتدخل للثلاجة ساعتان ادا كنا سنقدمها في كووس او 4 ساعات ادا عملناها في الكيك وقبل التقديم نخرجها من الثلاجة بنصف ساعة تم تقدم </span></span></span><span style="line-height: 18px; text-align: left;">وبصحة والراحة</span><span style="line-height: 18px; text-align: left;"> </span><br /><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="text-align: left;"></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcKQKDvdG2mawmf0yqA9V5W8OsjQEG43isLbTZZEk9DhksRs7PpKdDH_8poSwm1-qkjyqquiscaO3gVxc8jVWfz1DvDnMS13UVIKr7aJXup-_Laon7Dsb5oC0dhkuFz2KsSix5rvvDmZp/s1600/1962728_1430736570504182_1244033839_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcKQKDvdG2mawmf0yqA9V5W8OsjQEG43isLbTZZEk9DhksRs7PpKdDH_8poSwm1-qkjyqquiscaO3gVxc8jVWfz1DvDnMS13UVIKr7aJXup-_Laon7Dsb5oC0dhkuFz2KsSix5rvvDmZp/s1600/1962728_1430736570504182_1244033839_n.jpg" width="400" /></a></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: right;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;">الموس بعد اخراجها من الثلاجة تصير رائعة وخفيف عند اكلها</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJ5_K8RcwM0zjv3H2hHVg_Zib12E4B8WnKXAoqwQ-MH7K7VRnxeHSzUha_VWpSbo-_-Xnmikjbs6JrUoRq9ynIkLWptvaCnAmCetKnqDcnRGwQeAooXlWy6O8A85yqPJ9z1bVJv57zVCl/s1600/1623266_1430737533837419_305998949_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJ5_K8RcwM0zjv3H2hHVg_Zib12E4B8WnKXAoqwQ-MH7K7VRnxeHSzUha_VWpSbo-_-Xnmikjbs6JrUoRq9ynIkLWptvaCnAmCetKnqDcnRGwQeAooXlWy6O8A85yqPJ9z1bVJv57zVCl/s1600/1623266_1430737533837419_305998949_n.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="line-height: 18px; text-align: left;"></span></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><br /></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; padding-top: 5px; text-align: right;"><div style="line-height: 15.3599996566772px;"><span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="display: inline; line-height: 18px; outline: none; text-align: left; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span style="color: #333333;">كما ان نجاح الموس هو هد القوام الذي تلاحضون في الصورة كلها فراغات لهد الموس تتكون رطبة وخفيفة فالاكل اي لتتاكدو من نجاج الموس بعد مرور</span></span></span></span><span style="color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;">ربع ساعة عند و</span><span style="color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;">ضع الموس فالثلاجة  خدو معلقة منها الا لقيتو هد الفراغات عرفو بلي نجحتو فالتطبيق واكيد هد القوام متيبقاش كلما بقات فالتلاجة تيتجمعو دوك الفراغات شوية ولاكن تبقى </span><span style="color: red; line-height: 18px; text-align: left;">خفيفة</span><span style="color: #333333; line-height: 18px; text-align: left;"> تدوب فالفم </span></div><div class="fbPhotoPagesTagList" id="fbPhotoSnowliftPagesTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONm5GqvI27ei-8CDWT57ObJrX60M49quxr02wd_egf7HslZTw6wbK4tXiNp3uNnWXoMRET5yB6_Kg4NM_HsF6HBzPIwMWxHHSAilcSH4w43XVPj8pWpOUTJLOWOIiFjBMx3iWQf6jswyV/s1600/1920513_1430737563837416_1392989029_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONm5GqvI27ei-8CDWT57ObJrX60M49quxr02wd_egf7HslZTw6wbK4tXiNp3uNnWXoMRET5yB6_Kg4NM_HsF6HBzPIwMWxHHSAilcSH4w43XVPj8pWpOUTJLOWOIiFjBMx3iWQf6jswyV/s1600/1920513_1430737563837416_1392989029_n.jpg" width="400" /></a></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div></div></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="padding-top: 5px; text-align: right;"><div style="line-height: 15.3599996566772px;"><span style="color: #333333;">هد الموس هي اكثر استعمالا فمحالات الباتسري ولي تتعلم فمدارس الطبخ والحلويات وحاجة اخرى نقولها ليكون وهو ان نوعية الشكلاط عندو دور مهم فانه يحدد ليكوم قوام الموس لان كما تنعرفو ان الشكلاط تيتكون من الكاكاو ودهون عبارة عن زبدة الكاكاو واختلاف كمية كل واحد منهوم فالشكلاط تيغير فقوام الموس وانا جربت نوعان وها النتيجة </span><span style="color: red;">انا هنا تنهضر على الشكلاطة السوداء</span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;">الاستعملتو شكلاط 55% كاكاو فيه زبدة الكاكاومضاف اليها دهون نباتية اخرى <span style="line-height: 15.3599996566772px;">الموس تتكون تقيلة ومتماسكة بزاف وقليلة الكثافة تقريبا تتجي معلكة ولاكن لذيذة ومذاق الشكلاط قوي</span><br /><span style="line-height: 15.3599996566772px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4OCmsLPzr5PklE79w32HalzD1nzuTgPW4A5glt2pC-AJN-kl0nuzbj6fz0vNa9VCWMrY40kqHm0wCF9IJB8uWjfVkHaJ41PsL6mHZ7VCSGfvTiiWLc-PHItHxoi5NHl9bAlAqWqrJdkAY/s1600/400288_290558531007274_719513627_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4OCmsLPzr5PklE79w32HalzD1nzuTgPW4A5glt2pC-AJN-kl0nuzbj6fz0vNa9VCWMrY40kqHm0wCF9IJB8uWjfVkHaJ41PsL6mHZ7VCSGfvTiiWLc-PHItHxoi5NHl9bAlAqWqrJdkAY/s1600/400288_290558531007274_719513627_n.jpg" width="400" /></a></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj70SBcmOlLalyMPj_hiYJch0bWnUZmcVMF2gwX0tFQN_WBSVHGUaDPpwk2BiYKO2HL45tWYoczW9gTQ-7meBolzbAdSdpSbLlJs_gBnzsRcBLzPOGZ1FoasxFvG_DrkEaq1QzhoiDzau4m/s1600/424711_290558307673963_1673382981_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj70SBcmOlLalyMPj_hiYJch0bWnUZmcVMF2gwX0tFQN_WBSVHGUaDPpwk2BiYKO2HL45tWYoczW9gTQ-7meBolzbAdSdpSbLlJs_gBnzsRcBLzPOGZ1FoasxFvG_DrkEaq1QzhoiDzau4m/s1600/424711_290558307673963_1673382981_n.jpg" width="400" /></a></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 15.3599996566772px;"><br /></span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;">والنوع الثاني وهو الاغلب استعمالا فلموس لانو تيعطي موس خفيفة وكثيفة  وتدوب فالفم ومذاق الشكلاط فيها خفيف </div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"></span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;">ها الصورة ديالو هو نفس كمية الكاكاو يحتوي على  زبدة الكاكاو خالصة بدون اضافة دهون نباتية اخرى لهي عبارة عن دهون </div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq9yPGfe5uz4rB4I3vvfxRkiIGSTyS-pWIKMc4Ncwv7L6cwPnqzDpprbyrv4OldWv_iTNkeH9ntNF_6mcj7iVDslFmIxmlQxWj82Wf3gtzkgboneF_VJL51F2VOC2DaWS0FFt30o9rxwei/s1600/1655932_1430250710552768_1528904156_n.jpg" imageanchor="1" style="line-height: 15.3599996566772px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq9yPGfe5uz4rB4I3vvfxRkiIGSTyS-pWIKMc4Ncwv7L6cwPnqzDpprbyrv4OldWv_iTNkeH9ntNF_6mcj7iVDslFmIxmlQxWj82Wf3gtzkgboneF_VJL51F2VOC2DaWS0FFt30o9rxwei/s1600/1655932_1430250710552768_1528904156_n.jpg" width="240" /></a></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;">هد النوع هو لي تنسعمل فالاغلب او تنديرنص من هد النوع ونص من النوع الاخر وهد النوع ديما تتكون فيه واحد العلامة بحال هد </div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulkX8AGUrqxOJbuAFgi0fX1DSDedfM8x5MZdf2ev7DpTRd-3PU3qrym7Cv_HKtqrPeGAmL2GZTwJmtXhJ-DpVIQARMPNR3hF0HvsS-OnEm9LzQBHq6QpHEagGiGV-Lnt0K8JyQ9LaLhsW/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhulkX8AGUrqxOJbuAFgi0fX1DSDedfM8x5MZdf2ev7DpTRd-3PU3qrym7Cv_HKtqrPeGAmL2GZTwJmtXhJ-DpVIQARMPNR3hF0HvsS-OnEm9LzQBHq6QpHEagGiGV-Lnt0K8JyQ9LaLhsW/s1600/images.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><br /></div><div style="color: #333333;"><div style="text-align: right;">واختياركم حسب كيف تتحبو الموس تكلوها </div><div style="line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;">جربوها واي سوال مرحبا</span></div></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUYaxi4i8lx0LfiX-7qW_p4naMeOrL-phfO74R6TbgZW0K-uR4DX1jg73B40XobdJypXy2DMgyEsEWz9YmQ1ggV4Xz-ICqzA3GdBo_Y8KjwdMH5q5n066tp9gTR18MnNMcrN91m18kimd/s1600/1920172_1430739947170511_1486905818_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoUYaxi4i8lx0LfiX-7qW_p4naMeOrL-phfO74R6TbgZW0K-uR4DX1jg73B40XobdJypXy2DMgyEsEWz9YmQ1ggV4Xz-ICqzA3GdBo_Y8KjwdMH5q5n066tp9gTR18MnNMcrN91m18kimd/s1600/1920172_1430739947170511_1486905818_n.jpg" width="400" /></a></span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"><br /></span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; text-align: center;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefJs6mOfW9tLIdIFe6KSQmfLCpp-2C_h20FS_69uIJI3A-J-BnHWpGujmicFyifIS-UlvuJ1ESnQYuhEjGP6lsdOJjVBWloIxmzsDwFdfVonSirspN_mNxTg6HlxTUpyLWWr-ZIUHeUUQ/s1600/1011473_1430738130504026_1764417446_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefJs6mOfW9tLIdIFe6KSQmfLCpp-2C_h20FS_69uIJI3A-J-BnHWpGujmicFyifIS-UlvuJ1ESnQYuhEjGP6lsdOJjVBWloIxmzsDwFdfVonSirspN_mNxTg6HlxTUpyLWWr-ZIUHeUUQ/s1600/1011473_1430738130504026_1764417446_n.jpg" width="400" /></a></span></div><div style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px;"><span style="line-height: 18px; text-align: left;"></span></div></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div style="text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: right;"><span style="line-height: 18px;">اتمنى ان اكون افدتكم ولو القليل</span><br /><span style="line-height: 18px;"><br /></span></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: right;"><br /></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><div style="text-align: right;"><br /></div></div><div class="pts fbPhotoLegacyTagList" id="fbPhotoSnowliftLegacyTagList" style="color: #333333; line-height: 15.3599996566772px; padding-top: 5px; text-align: left;"><br /></div></div></div></div>

• 
• 
• 
• 
• 

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5

• Previous
• Next

Mousse au chocolat à base de pâte à bombeموس الشكلاط بالباط ابومب

Mousse au chocolat à base de pâte à bombeموس الشكلاط بالباط ابومب لموس الشكلاطة من اشهر الوصفات التي تستعمل في مجال الباتسري ولها استعمالات كثير كحشوة الكيك او تقدم كدسير وغيرها والموس هناك انواع عديد…

مزيد من المعلومات »

شكولاته للتغطية (CHOCOLAT DE COUVERTUR OU CHOCOLAT RICHE) وبديل الشكلاتة معلومات مهمة

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;">الشكولاتة هي من اشهر الحلويات في العالم وتستخرج الشكلاطة انطلاقا من حبوب الكاكاو<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;">Les </span><b style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;">fèves de cacao</b>  وهي ثماركبيرة  تاخد من شجرة الكاكاو <span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;"> </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacaoyer" style="background: none rgb(255, 255, 255); color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;" title="Cacaoyer">cacaoyer</a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWuLNT6MIGhHI2CbZ4Ww3Wt7PkiNg5MBkNz8CSuoCDN_7S1XwqfRE2TtglWpY5sofXgsEeXkoBUF2a7t2sfwHiSAijZbGrVoArjrU7Gt7dbmjoX1xBxLkN4D-zekv4WV0UAA6NWLLj3oA/s1600/220px-Cacao_fruits_on_tree_-_Guadeloupe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWuLNT6MIGhHI2CbZ4Ww3Wt7PkiNg5MBkNz8CSuoCDN_7S1XwqfRE2TtglWpY5sofXgsEeXkoBUF2a7t2sfwHiSAijZbGrVoArjrU7Gt7dbmjoX1xBxLkN4D-zekv4WV0UAA6NWLLj3oA/s1600/220px-Cacao_fruits_on_tree_-_Guadeloupe.JPG" /></a></div><br /> بعدما يتم قطف ثمار حبوب الكاكاو تزال قشرتها وتاخد حبوب الكاكاو التي بداخلها<br /><div style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaTUJcaxCTFzMaCIbeQVR052eAkaTHBeFMY6PK5gWdqA5c2YZULEZAeCJv_VU4ovik0jzCK9hZRvR_Vwu2nh9DTYayNJLSUi95SCysOBh2bnuRtIapld3anLHDPdg0_llDa3REZGiKtsB1/s1600/250px-Cacao-pod-k4636-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaTUJcaxCTFzMaCIbeQVR052eAkaTHBeFMY6PK5gWdqA5c2YZULEZAeCJv_VU4ovik0jzCK9hZRvR_Vwu2nh9DTYayNJLSUi95SCysOBh2bnuRtIapld3anLHDPdg0_llDa3REZGiKtsB1/s1600/250px-Cacao-pod-k4636-14.jpg" /></a></div> تم عملية التخميربعد ذلك عملية  تجفيف الحبوب بتعريضها لاشعة الشمس <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7idIHtu6ezM6_E4ZccwaTTSZkRyxt3MgRhsGG2e6ny97xigHtUxnRAmpO_Jj3uD9H2bJI_rhjQGOrLmZ6a55OXo3nAnlwQgcdSy7Xu8q3bevLf_zWaLGjPd4y6zWSx7yKwjy7VGJBwcNc/s1600/sf_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7idIHtu6ezM6_E4ZccwaTTSZkRyxt3MgRhsGG2e6ny97xigHtUxnRAmpO_Jj3uD9H2bJI_rhjQGOrLmZ6a55OXo3nAnlwQgcdSy7Xu8q3bevLf_zWaLGjPd4y6zWSx7yKwjy7VGJBwcNc/s1600/sf_03.jpg" width="320" /></a></div>  ثم عملية التحميص اي بتعريضها لحرارة 140°C الى 160°C مدة 20 د الى30 د ثم يتم طحن  حبوب الكاكاو الى ان نحصل على عجينة الكاكاو سائلة  <span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;"> une pâte de </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacao" style="background: none rgb(255, 255, 255); color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start; text-decoration: none;" title="Cacao">cacao</a><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;"> liquide </span>يتم عملية pressage  لفصل المكونات التي تتحتويها<br />1 <span style="color: red;">بودرة الكاكاوcacao </span> المرة التي هي معروفة لدينا<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2bJZokMsTXVx7EFaZ4Ac3qHYrI4ML-de0LRwwECMFIWs_6wMy5AjXsI3GzJopOO3o02XHWCGpjZNmRyBUutbmlCoibe9f3w3N0dCs9lJ33YkVkg7u7wlPr0x7zUee1FY4lDgYiOaIpkS/s1600/images+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2bJZokMsTXVx7EFaZ4Ac3qHYrI4ML-de0LRwwECMFIWs_6wMy5AjXsI3GzJopOO3o02XHWCGpjZNmRyBUutbmlCoibe9f3w3N0dCs9lJ33YkVkg7u7wlPr0x7zUee1FY4lDgYiOaIpkS/s1600/images+(1).jpg" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">2 دهون نباتية تسمى <span style="color: red;">زبدة الكاكاو</span> (والتي تدخل في مكونات الشكلاطة وكذا هي مادة تباع في محلات الحلويات تستعمل فتحضير بعض الوصفات او في عملية تبريد الشكلاط )</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HsaqK8sCL1meP9v2GTRQNs8G5-bn7KGv1NtgZp0UWsxTgSwChpDMQtoZ_VOImRoYKG9LmvsPYFCAszGOdLQVegd7nzPKjbe_izGiA1lEcHdi_cnxura74YUc-cmT2gBk17QSYG3EufED/s1600/beurre-de-cacao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HsaqK8sCL1meP9v2GTRQNs8G5-bn7KGv1NtgZp0UWsxTgSwChpDMQtoZ_VOImRoYKG9LmvsPYFCAszGOdLQVegd7nzPKjbe_izGiA1lEcHdi_cnxura74YUc-cmT2gBk17QSYG3EufED/s1600/beurre-de-cacao.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJizXq6jek7n8bT1U_WnN-AENpw6tGXQRcHJASHPGSoyKrJubVIha9Xqc8U1v49p555uy8sZqvDIZjurHxODRR5X19usO2TtDAttzEsojZDpRrAe_a3pK3Ij5q0gwGX5RdBaR-8g0h1e69/s1600/images+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJizXq6jek7n8bT1U_WnN-AENpw6tGXQRcHJASHPGSoyKrJubVIha9Xqc8U1v49p555uy8sZqvDIZjurHxODRR5X19usO2TtDAttzEsojZDpRrAe_a3pK3Ij5q0gwGX5RdBaR-8g0h1e69/s1600/images+(2).jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">والمكون الاخر هو السكر </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">ومن هنا نستنتج مكونات مستخرجة  من حبوب الكاكاو وهي</div> <b><span style="color: red;">عجينة الكاكاو سائلة  </span><span style="background-color: white; color: red; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;"> une pâte de </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacao" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: none; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: red; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start; text-decoration: none;" title="Cacao"><span style="color: red;">cacao</span></a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;"><span style="color: red;"> liquide </span>الخام اي بدون فصل مكوناتها </span></b><br /><span style="color: red;"><b>الزبدة الكاكاو <span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;">Le </span><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;">beurre de cacao</span></b></span><br /><span style="color: red;"><b>الكاكاوcacao</b></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span style="color: red;"><b>السكر </b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">بعد حصولنا على هد المكونات تتم عملية خلط وسحق ودمج  CANCHAGE اي عملية تساعد على دمج المكونات كلها او احداها <span style="color: red;">بنسب مختلفة</span> مع اضافات اخرى كالسكر او الحليب او النكهات اودهون نباتية اخرى لتعطي  لنا  انواع مختلفة من شكلاطة سائلة متجانسة اي شكولاته تختلف من اخرى حسب نسب كل من هده المكونات المستعملة تم عملية تبريد الشكلاطة للحصول في الاخير على شكلاطة صلبة ولامعة  تم تعبئة الشكلاطة  MOULAGE في مولات الشكلاته للحصول على الواح شكولاته مختلفة منها </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6UF5dGw37W4zUsA-5HL_XXFmQ2mfMSo7asLvEyGIt59DCvcbF7ki4qI9QCWvHZHnuE_9PzqvHjkbZCy4cyOv899lfzCPMYOMUapbXl0dK5tCAv03yKmG9UcmFlNBYL5b6R_NFUCdlaEf0/s1600/ldkdkjdj.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6UF5dGw37W4zUsA-5HL_XXFmQ2mfMSo7asLvEyGIt59DCvcbF7ki4qI9QCWvHZHnuE_9PzqvHjkbZCy4cyOv899lfzCPMYOMUapbXl0dK5tCAv03yKmG9UcmFlNBYL5b6R_NFUCdlaEf0/s1600/ldkdkjdj.jpg" width="344" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span style="color: blue;"><b>شكلاتة سوداء الشكلاطة للتغطية CHOCOLAT DE COUVERTURE  NOIR  او C<u>HOCOLAT RICHE</u></b></span><span style="color: red;"> </span>يتم خلط  نسبة مهمة من الكاكاو او المادة الخام عجينة الكاكاو ويضاف اليها زبدة الكاكاولوحدها  اوتضاف دهون اخرى نباتية <span style="color: red;">ساشرح السبب في اخر الموضوع </span>   وهده الشكلاطة تحتوي على نسبة مهمة من الكاكاو من 35% كاكاو الى 100% كاكاووسكر حيث يتوقف هذا على درجة تحلية الشوكولاتة, فالأكثر حلاوة تحتوي على نسبة أقل من الكاكاو والأقل حلاوة تحتوي على النسبة الأكبر من الكاكاو</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">مثال لشكلاطة سوداء 45% كاكاو</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbo-2eifidsDMIq41aTIXjCvM6BFaujwwTYLj3Ua53skmbQ9BwUy_NJRrLepGzDmgdkNLA1AnPxGeXYMeFFEjPeUOYJ6N-SFU8JqqYzrlMkm40C_mXABKKzRG-4JrJm4V33EcsKtuDNjjG/s1600/photo-2-choc-2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbo-2eifidsDMIq41aTIXjCvM6BFaujwwTYLj3Ua53skmbQ9BwUy_NJRrLepGzDmgdkNLA1AnPxGeXYMeFFEjPeUOYJ6N-SFU8JqqYzrlMkm40C_mXABKKzRG-4JrJm4V33EcsKtuDNjjG/s1600/photo-2-choc-2.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">انواع هده الشكلاطة تختلف حسب نسبة الكاكاو وفي مجال الباتسري دائما نستعمل من  50% كاكاو الى 70% كاكاو حسب الوصفة</div></div><div dir="rtl" style="text-align: right;">وادا لم تحدد النسبة الكاكاويفضل استعمال 55% كاكاو<br /><div dir="rtl">تستعمل </div><div dir="rtl">في عمل لكناش LES GANACHES</div><div dir="rtl">في الموس LA  MOUSSE</div><div dir="rtl">في الكلاصاج LES GLAÇAGE  </div><div dir="rtl">في الكلاص LES GLACES</div><div dir="rtl">في عملية تبريد الشكلاته<br />والحلويات او الكيك والكثير<br /><br /><span style="color: blue;"><b><u>شكلاتة بالحليب CHOCOLAT DE COUVERTURE AU LAIT </u></b></span></div></div><div dir="rtl" style="text-align: right;">تتم بخلط نسبة قليلة من  عجينة الكاكاو او الكاكاو وزبدة الكاكاو او دهون نباتية اضافية و مسحوق الحليب وسكر<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIim-Av5krtyNTTZ1Dl50Hn9wVYDSsXugKnnRbexcqWY5CGS0SqtpeIhQizoK0Z4hT3VZS5XUbp7xPlbNFcuGQTgXBbZEGGNAyrnCSXjnAohkkBCIDEYSI_llBVmEKRCG49jEE25Xn7bkR/s1600/photo-4-choc.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIim-Av5krtyNTTZ1Dl50Hn9wVYDSsXugKnnRbexcqWY5CGS0SqtpeIhQizoK0Z4hT3VZS5XUbp7xPlbNFcuGQTgXBbZEGGNAyrnCSXjnAohkkBCIDEYSI_llBVmEKRCG49jEE25Xn7bkR/s1600/photo-4-choc.png" /></a></div><span style="color: blue;"><b><u>شكلاطة بيضاء CHOCOLAT BLANC </u></b></span><br /><br />نحصل عليها بخلط زبدة الكاكاو فقط مع مسحوق الحليب والسكر وتضاف ايضا دهون نباتية اخرى<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5RrXGuuYouqs7NEzRSBNgAfAHffgpbKU2f1C1qQMeLtVHJQw9yRtpCNRmhx3DRHwVXyPwOzqxDwNHVk7OXxJOhdUVciE0GwLiQySzD6eocs0Rn1ecq3A_q4CB288dMBQQt7v5ir1cvlE/s1600/photo-3-choc.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN5RrXGuuYouqs7NEzRSBNgAfAHffgpbKU2f1C1qQMeLtVHJQw9yRtpCNRmhx3DRHwVXyPwOzqxDwNHVk7OXxJOhdUVciE0GwLiQySzD6eocs0Rn1ecq3A_q4CB288dMBQQt7v5ir1cvlE/s1600/photo-3-choc.png" /></a></div>واشكالها </div><div dir="rtl" style="text-align: right;">الواح  شكلاطة ديسير اي للاكل الفردي وممكن استعمالها في الوصفة</div><div dir="rtl" style="text-align: right;">الواح شكلاطة كبيرة </div><div dir="rtl" style="text-align: right;">او chocolat pistoles دوائر صغيرة تسهيل العمل بالشكلاطة وهو الاكثر استعمالا من طرف المخبزات او الباتسري</div><div dir="rtl" style="text-align: right;">ملاحضة </div><div dir="rtl" style="text-align: right;">بعض الصور اخدتها من صفحة AIGUEBELLE </div><div dir="rtl" style="text-align: right;">والباقي قمت بتصويره بنفسي</div><div dir="rtl" style="text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6H3n1jFxJ7yBSFd0_jmSYIvELpj8dNNKu0gPMoOqWnDUPH-IhjlBQPptTpRF4B_nYGe-jQ3PELgyEU09E6xMMTyCGyd204veCvGP5N9k56gQsZC1eViwGuClKNxHM2y5fB7Yx_Cz9HFb/s1600/1524832_1430217557222750_2118173838_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF6H3n1jFxJ7yBSFd0_jmSYIvELpj8dNNKu0gPMoOqWnDUPH-IhjlBQPptTpRF4B_nYGe-jQ3PELgyEU09E6xMMTyCGyd204veCvGP5N9k56gQsZC1eViwGuClKNxHM2y5fB7Yx_Cz9HFb/s1600/1524832_1430217557222750_2118173838_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVRNFCrnClfNlZxlale3leosbvKSqKnajUDFaK3JLTszpo8l2FUdUdzseovryp1iAzysTvcg73Pl2BYoCOCosLiNTpYqy4WWBeayLfW63vAZNVjGfcpWDnsSVzS48_sanXKp6ZpP7WnNM/s1600/1533857_1430217533889419_1900281587_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBVRNFCrnClfNlZxlale3leosbvKSqKnajUDFaK3JLTszpo8l2FUdUdzseovryp1iAzysTvcg73Pl2BYoCOCosLiNTpYqy4WWBeayLfW63vAZNVjGfcpWDnsSVzS48_sanXKp6ZpP7WnNM/s1600/1533857_1430217533889419_1900281587_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxn9iFeQG4N4bVReI1J8XITQocI_KvlfNXvLSMbbZPkhZrf7Kg8TI9l_2hPWBkv0TSztDPrsFBr4_4M7mJe5htOj5Xmn5GkfKRgUbP1L57nw9vMfeDhXGuBWGGDqZ1rJm6OYz2177PBgn-/s1600/1901513_1430217430556096_1033274875_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxn9iFeQG4N4bVReI1J8XITQocI_KvlfNXvLSMbbZPkhZrf7Kg8TI9l_2hPWBkv0TSztDPrsFBr4_4M7mJe5htOj5Xmn5GkfKRgUbP1L57nw9vMfeDhXGuBWGGDqZ1rJm6OYz2177PBgn-/s1600/1901513_1430217430556096_1033274875_n.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNA5FxGzjm1zatSXfORqToryftBL9ofP47QnE38rpbx-7pHESMiC_R4NG5T3vpiU9NI9MI-nnp4HWhZkbfD9aXfRjkOU0EbZL-SOs4nxxiFr-GVk5Zi3M0QIA9grS4DwsgFPEkIhNo_r4j/s1600/1901837_1430217410556098_1862022415_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNA5FxGzjm1zatSXfORqToryftBL9ofP47QnE38rpbx-7pHESMiC_R4NG5T3vpiU9NI9MI-nnp4HWhZkbfD9aXfRjkOU0EbZL-SOs4nxxiFr-GVk5Zi3M0QIA9grS4DwsgFPEkIhNo_r4j/s1600/1901837_1430217410556098_1862022415_n.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKN9MguZxJodrieDxqiB1cdbp0_VaenGkg-gYQqIrW9G82iW-PXy1nkJN-mh60QdmSP1WAHZL20aDm9zgutRfrclx99N8wcmswNTIc6ddYkqjO1FYSBBG4eRcGPIYSTUizAzb6m9zLBmPj/s1600/1920490_1430217583889414_401430083_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKN9MguZxJodrieDxqiB1cdbp0_VaenGkg-gYQqIrW9G82iW-PXy1nkJN-mh60QdmSP1WAHZL20aDm9zgutRfrclx99N8wcmswNTIc6ddYkqjO1FYSBBG4eRcGPIYSTUizAzb6m9zLBmPj/s1600/1920490_1430217583889414_401430083_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVGxtMwpAfDJNh_PiZ4VyVtDp2Vwd1-fuSjttmQs5iRWXA5tZiUU6rD3hwesvobiN5rugqHn29Khd9BydHGicS1W2v3EdaL2rQMNNZ_txMy9QDxWGaITF0XXsFmRplqjZtBThA6PVJBog/s1600/1947723_1430217320556107_1553551312_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYVGxtMwpAfDJNh_PiZ4VyVtDp2Vwd1-fuSjttmQs5iRWXA5tZiUU6rD3hwesvobiN5rugqHn29Khd9BydHGicS1W2v3EdaL2rQMNNZ_txMy9QDxWGaITF0XXsFmRplqjZtBThA6PVJBog/s1600/1947723_1430217320556107_1553551312_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRUwInqsh5ytBbomO1Qsgs54M8xJJLJzWUdk1d8eY_wBd_xwY-x4PVEAAf0e33s5cMszcwxea4aguTAKZTN3fm_WxxOfSAn8yizNuLPijpgWBSLpsDQH8BM18pGCSBJ4IEfmeo8sHOSxQR/s1600/10013811_1430217510556088_226339052_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRUwInqsh5ytBbomO1Qsgs54M8xJJLJzWUdk1d8eY_wBd_xwY-x4PVEAAf0e33s5cMszcwxea4aguTAKZTN3fm_WxxOfSAn8yizNuLPijpgWBSLpsDQH8BM18pGCSBJ4IEfmeo8sHOSxQR/s1600/10013811_1430217510556088_226339052_n.jpg" width="320" /></a></div><div dir="rtl" style="text-align: right;"><br />ساعود لسبب اضافة دهون نباتية اخرى الى زبدة الكاكاو كما هو معروف فعالم صناعة الشكلاطة ان زبدة الكاكاو من الدهون النباتية المكلفة وتمنها مرتفع تصل الى عشرة اضعاف دهون النباتية الاخرى <span style="background-color: white; color: #212121; font-family: inherit; font-size: 16px; line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">مثل زيت النخيل وزبدة الشيا، وحبات المانجو </span><span style="background-color: white; color: #212121; font-family: inherit; font-size: 16px; line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">في السنوات الأخيرة</span><span style="background-color: white; color: #212121; font-family: inherit; font-size: 16px; line-height: 24px; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: white;"><span style="color: #212121; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">تطلب التشريع الأوروبي ان لمهنيين الحق في استخدام ما يصل إلى 5٪ من الوزن الكلي زبدة الكاكاو المستخدمة في صنع الشكولاته وتعويضها بدهون نباتية اخرى ولاكن بشرط دكر في مكونات الشكلاتة على غلاف الشكلاط جملة </span></span></span><br /><span style="background-color: white;"><span style="color: #212121; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">( </span></span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, verdana, sans-serif; font-size: 13.4975996017456px; line-height: 21.5961589813232px; text-align: left;">contient des matières grasses végétales en plus du beurre de cacao)  </span><br /><span style="background-color: white; color: #212121; font-size: 16px; line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">اي نوع الاول وهو الذي سبق وذكرته شكلاتة تحتوي على زبدة الكاكاو وتعويض 5% منها بزبدة الكاكاو</span><br /><span style="background-color: white; color: #212121; font-size: 16px; line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">والنوع الثاني </span><br /><span style="color: #212121; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">كتابة كلمة pur beurre de </span></span><span style="color: #212121;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">cacao في غلاف الشكلاطة في حالة عدم اضافة دهون نباتية اخرى وتعتبر هده الشكلاط نوعية غنية بزبدة الكاكاو ودائما في هد النوع تكون هناك علامة على غلاف الشكلاتة </span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhipsix7FUPVKsEKNRamJrG5K0N1-lg0D6JYOJB4q8Mh5kU2BX54ixCZE4CcbhU8T2CQfRcY6yVrlrM1Z2-oWAFrbdcnIyT5Nd7o3y3vqdrZ5qCslEE6tdiR2StoYFaWTTJg_GRD1673v32/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhipsix7FUPVKsEKNRamJrG5K0N1-lg0D6JYOJB4q8Mh5kU2BX54ixCZE4CcbhU8T2CQfRcY6yVrlrM1Z2-oWAFrbdcnIyT5Nd7o3y3vqdrZ5qCslEE6tdiR2StoYFaWTTJg_GRD1673v32/s1600/images.jpg" /></a></div><span style="color: #212121;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;">متل هد الانواع لي عدنا في المغرب</span></span><br /><span style="color: #212121;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbopVNw3DTXtTrM7QugDQXwXhq699i5lpBzJY2CV8oqc7_A8YZ9jqR9yTBI0HvlI6Oq9MxpEbIwNQjXv9y3leyNHnADytf5yMnGYXaYTLbPfJXx1TSEJVNBtMEZVXAliJvuMqC-zlqSu4m/s1600/1655932_1430250710552768_1528904156_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbopVNw3DTXtTrM7QugDQXwXhq699i5lpBzJY2CV8oqc7_A8YZ9jqR9yTBI0HvlI6Oq9MxpEbIwNQjXv9y3leyNHnADytf5yMnGYXaYTLbPfJXx1TSEJVNBtMEZVXAliJvuMqC-zlqSu4m/s1600/1655932_1430250710552768_1528904156_n.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-c9i2CTj84klwlG3ti_FmomzF2tYMAIpBs3MxzNSSj07wrbBvhggfrtNUOePnpFD_BvDVhH87_lRfCNyYUQQCo6EY-pd0OLIGVY_UcTGiwQeegSRnBXSPEzDYmGFhSzSi8s9jBc_kTg2/s1600/1604533_1430250760552763_1028909192_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR-c9i2CTj84klwlG3ti_FmomzF2tYMAIpBs3MxzNSSj07wrbBvhggfrtNUOePnpFD_BvDVhH87_lRfCNyYUQQCo6EY-pd0OLIGVY_UcTGiwQeegSRnBXSPEzDYmGFhSzSi8s9jBc_kTg2/s1600/1604533_1430250760552763_1028909192_n.jpg" width="320" /></a></div><span style="color: #212121;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1TfzL-x3Ou3D6vrZ-E0KUs2yVbMMyWtYh11IlhaFwio0smjFC9ErnRWLOFeGDNkcoRvMpnLukJbKl2YD-uDm2_khU8K-LXfUKN16yGGVp6l9Ei21D_B0zAjnsq7IUE92Lz4-_kSYMoyl/s1600/images+(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH1TfzL-x3Ou3D6vrZ-E0KUs2yVbMMyWtYh11IlhaFwio0smjFC9ErnRWLOFeGDNkcoRvMpnLukJbKl2YD-uDm2_khU8K-LXfUKN16yGGVp6l9Ei21D_B0zAjnsq7IUE92Lz4-_kSYMoyl/s1600/images+(3).jpg" /></a></div><span style="color: #212121;"><span style="line-height: 24px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span><br /><div><div dir="rtl">   يستعمل في الاغلب في لموس الشكلاطة او بونبون الشكلاطة  </div></div><div>يوجد على شكل الواح شكلاطة او شكلاطة pistoles </div><div>فيه ثلات انواع </div><div>شكلاط اسود </div><div>شكلاط ابيض </div><div>شكلاط بالحليب </div><span style="color: red;"><br /></span>و<span style="color: red;">النوع الاخير والمعروف وهو </span><br /><br /><div>بديل الشكلاطة SUCRE CHOCOLATE اي هو فقط بديل وليس شكلاط حقيقي<br />تتكون من نسبة قليل من الكاكاو وكذا سكر اكثر و دهون نباتية  اخرى عوض زبدة الكاكاو اي لاتحتوي على هذه الاخيرة بتاتا </div><div><br /></div><div>استعملاتها </div><div>في الحلويات المغربية</div><div>في الكيك </div><div>في تزين الكيك مثل شكلاطة محكوكة او التزيين العادي المعروف للكيك </div><div>او  تخلط مع الشكلاط للتغطية في الموس اقول في بعض الموس فقط </div><div>او في ديكورات من الشكلاط التي لاتحتاج لف اي ممكن شكل مثلت او مربع او دوائر</div><div>وفي حلويات بريستيج مع خلطها اكيد مع الشكلاط للتغطية CHOCOLAT DE COUVERTUR</div><div><br /></div><div>فيها 3 انواع</div><div>بديل شكلاط ابيض </div><div>بديل شكلاط اسود</div><div>بديل شكلاطة بالحليب</div><div><br /></div><br /><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwiPl0g_1NmhmukrQe8AYa5bNFDASgkinaKFwrfG22C8MwgFKlTjOx4gbDCrFmYPwqScYjGMnKD48vCVooeX1w-4WxXWd4dwZmhMPw4HJ2ezJ6Br20Xzak8l67lS_zklBy81rYbSps43Me/s1600/1975109_1430210767223429_1617370104_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwiPl0g_1NmhmukrQe8AYa5bNFDASgkinaKFwrfG22C8MwgFKlTjOx4gbDCrFmYPwqScYjGMnKD48vCVooeX1w-4WxXWd4dwZmhMPw4HJ2ezJ6Br20Xzak8l67lS_zklBy81rYbSps43Me/s1600/1975109_1430210767223429_1617370104_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmSF5aHjV7hXhuClH3ZnHGIPzcJeU2JnXkwqMZwAu-bYE_o8x_iwGjfxaFcMeItIfCk07Bplfqz1h4IEoQQExNgtdLR11obOcxGKirQVuZh8V_FbbCC4XuG_bcBapriW3FJEyUpvr7OE4v/s1600/1920200_1430210810556758_335196321_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmSF5aHjV7hXhuClH3ZnHGIPzcJeU2JnXkwqMZwAu-bYE_o8x_iwGjfxaFcMeItIfCk07Bplfqz1h4IEoQQExNgtdLR11obOcxGKirQVuZh8V_FbbCC4XuG_bcBapriW3FJEyUpvr7OE4v/s1600/1920200_1430210810556758_335196321_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin9rXSY6eaYRKy5Oi-FSSRm2Nnzpdo2DSZYnOlDY0-lXqedILRQ7UR7t1MbMq6J6IiiTAEUMBjA2L7Ve4O4B1dwlH0k1bsaZODAH0iAf9SdRy8bTa6NUVdIM25f7aFrv3HETWouJkXgPpk/s1600/1185275_1430211043890068_159366134_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin9rXSY6eaYRKy5Oi-FSSRm2Nnzpdo2DSZYnOlDY0-lXqedILRQ7UR7t1MbMq6J6IiiTAEUMBjA2L7Ve4O4B1dwlH0k1bsaZODAH0iAf9SdRy8bTa6NUVdIM25f7aFrv3HETWouJkXgPpk/s1600/1185275_1430211043890068_159366134_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0V9WxflR_ErzvvkAyq64cGDTBLcRkePImzsItH5w24Z9YvpdLHrH6f1ZOcVhPpdgiaIc2Qh6DDZv_w4SZ8OgegqtztgakiK0ceNj1mpxDmecPhPChmHUiaQZSsr8nXEU9HbVC8tYCDnl_/s1600/1011753_1430211073890065_493299536_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0V9WxflR_ErzvvkAyq64cGDTBLcRkePImzsItH5w24Z9YvpdLHrH6f1ZOcVhPpdgiaIc2Qh6DDZv_w4SZ8OgegqtztgakiK0ceNj1mpxDmecPhPChmHUiaQZSsr8nXEU9HbVC8tYCDnl_/s1600/1011753_1430211073890065_493299536_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUavXp5cJC1wS7EdGCyLp_4ZHfnaltd5hQfgxPeNrDlEgtptHomGSq6AmEbu7ahF45Y0wxMeMf3eLv3e6DXYfMluxJiDgICn2kMM6fD-Fxz1Zg9Bc8mP0y4jcQdDIpWaQE2zm2FnahSrfD/s1600/604077_1430210827223423_710195629_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUavXp5cJC1wS7EdGCyLp_4ZHfnaltd5hQfgxPeNrDlEgtptHomGSq6AmEbu7ahF45Y0wxMeMf3eLv3e6DXYfMluxJiDgICn2kMM6fD-Fxz1Zg9Bc8mP0y4jcQdDIpWaQE2zm2FnahSrfD/s1600/604077_1430210827223423_710195629_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-ApDsLDKTRD-PsDzX8-VZAJp8sJEBPHlLyNzu4EyWXCfIbVqhRGBnBy8pfMITlVB0YOlowT9F1-eV1eXyq7WDN2W36fIInXzeTfuJuQcNbhkaZ5Lxx9foNVQ0qNE1-sEo7IgCuD5CBcS/s1600/10210_1430211100556729_1475007337_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-ApDsLDKTRD-PsDzX8-VZAJp8sJEBPHlLyNzu4EyWXCfIbVqhRGBnBy8pfMITlVB0YOlowT9F1-eV1eXyq7WDN2W36fIInXzeTfuJuQcNbhkaZ5Lxx9foNVQ0qNE1-sEo7IgCuD5CBcS/s1600/10210_1430211100556729_1475007337_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6m2Msg04Ne1OuYt23-TUdH1hUNgVB6IhINOcT2cI8xxryUY5uHIJqhdRDAndVrPRagEwDOxsG2l_wnn6-A48sbKb_HPlxPElM5n_dgMqARrv-Laz2dmyEmrV2WyuWa5zvo4908Q86v3wN/s1600/1975153_1430210930556746_1951837295_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6m2Msg04Ne1OuYt23-TUdH1hUNgVB6IhINOcT2cI8xxryUY5uHIJqhdRDAndVrPRagEwDOxsG2l_wnn6-A48sbKb_HPlxPElM5n_dgMqARrv-Laz2dmyEmrV2WyuWa5zvo4908Q86v3wN/s1600/1975153_1430210930556746_1951837295_n.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjCKAPRp2IlhNvLTD-IvJaocySqQvMbR27a9Y-lSSn1DMkwTEUXvT1JREx2TDe0JpSWYDGU_IThvl5w-GYDLzIapntcFMxPNcI8rbpoix4RBK2MLWWLAcU7q9g00oRIc53mKekX6hw6I9/s1600/1978812_1430210847223421_1277935457_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzjCKAPRp2IlhNvLTD-IvJaocySqQvMbR27a9Y-lSSn1DMkwTEUXvT1JREx2TDe0JpSWYDGU_IThvl5w-GYDLzIapntcFMxPNcI8rbpoix4RBK2MLWWLAcU7q9g00oRIc53mKekX6hw6I9/s1600/1978812_1430210847223421_1277935457_n.jpg" width="320" /></a></div><div>ملاحضة</div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: right; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><div style="margin: 0px;"><div style="text-align: right;">بعض الصور اخدتها من صفحة AIGUEBELLE </div><div style="text-align: right;">والبعض من الانترنيت والبعض من تصويري </div></div></div></div><br /><br />اتمنى ان اكون افدتكم ولو القليل<br /><br /><br /></div></div>

• 
• 
• 
• 
• 

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5

• Previous
• Next

شكولاته للتغطية (CHOCOLAT DE COUVERTUR OU CHOCOLAT RICHE) وبديل الشكلاتة معلومات مهمة

الشكولاتة هي من اشهر الحلويات في العالم وتستخرج الشكلاطة انطلاقا من حبوب الكاكاوLes fèves de cacao  وهي ثماركبيرة  تاخد من شجرة الكاكاو  cacaoyer بعدما يتم قطف ثمار حبوب الكاكاو تزال قشرتها وتاخد حبوب…

مزيد من المعلومات »