كيك راقي بالبراونيز وموس الشكلاتةentremet brownie/mousse chocolat

adsense

الوصفة عبارة عن كيك راقي ولذيذ وصنعته لطلبية خاصة والي نال اعجاب جميع لي ذاقوه والحمد لله اني كنت فحسن ظنهم

والكيك كان عبارة عن كيك براونيز الذي تاخدته كقاعدة وموس الشكلاتة بالكريمة الانجليزية وغطيت الكيك بالكلاصاج ميروار وزينتو بالفراولة وقطع الشكلاتة بيضاء

مكونات الكيك المول المستعمل 20 سنتمتر

اولا البراونيز فالرابط اسفله

http://samiraelhamidi.blogspot.com/2014/12/brownies.html

ثانيا موس الشكلاتة بالكريمة الانجليزية فالرابط اسفله

http://samiraelhamidi.blogspot.com/2014/12/mousse-chocolat-la-creme-anglais.html

ثالثا كلاصاج ميروار

http://samiraelhamidi.blogspot.com/2014/12/glacage-brillantissime.html

ونحتاج للتزيين حبات فراولة وشكلاطة بيضاء وسوداء

الطريقة

نحضر البراونيز

ثم وضعت قطعة البراونيز داخل اطار 20 سنتمتر وحضرت موس الشكلاتة بالكريمة الانجليزية

وبسطت بالسباتول الموس فوق البراونيز كما فالصور

وغطيت الكيك ببلاستيك الغدائي وادخلتها للممجد ليلة كاملة لان دائما الكيك لنغطيها بالكلاصاج يجب ان تكون من قبل في المجمد اولا ليجمد الكلاصاج بسرعة ثانيا للتحكم في تحريك الكيك وحملها دون خوف من سقوطها

في اليوم الموالي حضرت الكلاصاج واتناء تركه ليبرد اوان تكون درجة حرارته 37°C

اخرجت الكيك من المجمد وازلت الاطار ووضعتها فوق شبكة كما في الصورة وقاديت سطح الكيك جيدا بالسباتول كل ما كان سطح الكيك مستوي كل ما اعطى الكلاصاج جمالية اكثر للكيك