كيكة الغابة السوداء بالكرز معلب تحضير منزلي

adsense

وصفة اليوم هي الكيك المعروفة والشهيرة الغابة السوداء والتي تحضر حسب الوصفة الاصلية من كيك اسفنجية بالشكلاطة مسقية بسيرو الكرزومحشوة بكريمة مخفوقة وكرزمعلب وهي حلى لذيذ ورائعة وسهلة كذلك

بالنسبة للمقادير

لتحضير بيسكوي الشكلاط اطار 15 سنتمتر

4 بيضات في درجة حرارة المطبخ

120 غ سكر

100غ دقيق

20 غ كاكاو بودرة

300مل كريمة مخفوقة مع نكهة الكرز او فانيلا
كرز بالسيرو في الرابط اسفل

http://samiraelhamidi.blogspot.com/2014/07/blog-post_8731.html

للتزيين شكلاط وكرز طازج وسكر صقيل

الطريقة

1نحضر المقادير

2 نغربل الدقيق والكاكاو 3 مرات

3 نطرب البيض مع السكر

4 نطرب البيض والسكر جيدا مدة 10 د

5 نطرب البيض الى ان يتضاعف حجم الخليط

6 نبدا باضافة الخليط الدقيق والكاكاو شيئا فشيئا مع التحريك من الاسفل الى الاعلى

7 يصبح الخليط جاهز

8 نفرغ الخليط في صينية مغلفة بورق المطبخ

ندخل الكيك الى فرن متوسط الحرارة لمدة 12 د

يصبح البيسكوي جاهز

نقطع الكيك الى ثلاث قطع بالاطار 15 سنتمتر

ووضعت القطعة الاولى داخل الاطار وسقتها بسيرو الكرز

واخدت كريمة مخفوقة واضفت نكهة الكرز الى الكريمة

تم اخدت الكريمة ووضعتها فجيب حلواني او ممكن وضع الكريمة مباشرة فوق الكيك فقط الجيب الحلواني يساعد على توزيع الكريمة بشكل متساوي فوق الكيك

تم وضعت الكرز فوق الكريمة

تم قطعت الكيك الثانية وسقيتها بسيرو تم الكريمة تم قطعة الكيك الاخيرة وضعت طبقة اخيرة من الكريمة

وادخلتها للمجمد لتماسك لكي يسهل تقطيعها و تكون الطبقات واضحة ومصقولة جيدا

تم اخدت الشكلاط مذابة وبسطها جيدا فوق سطح المطبخ وتركتها لتجف

بعد ذلك بواسطة قطاعة العجين بدات بجر الشكلاط ومحاولة ازالته من سطح المطبخ فاحصل بذلك على قطع شكلاطة طويلة

بعدما جمدت الكيك قليلا فقط ازلت الاطار وابدا بتقطيع الكيك الى قطع متساوية مع مسح السكين كل مرة بعد تقطيعة وفي الاخير وضعت قطع الشكلاط فوق قطع الكيك وزينت بالكرز ورششت فوقها بسكر صقيل